Umumnyaikan yang biasa digunakan untuk membuat otak-otak adalah ikan laut. Pembuatan otak-otak tidak jauh berbeda dengan pembuatan makanan yang berbahan dasar surimi, seperti baso, nugget, sosis, empek-empek, dan lain-lain. Sedangkan kadar karbohidrat dihitung dengan cara by difference (AOAC, 1984). Ikan segar Pemiletan, Pencucian Penggantianikan tenggiri menjadi ikan gabus menyebabkan kadar albumin otak-otak ikan meningkat sebesar 40,7487 %. 7) Otak-otak ikan gabus sebanyak 76 gram (1 bungkus otak-otak ikan gabus, isi 4 buah), memiliki kandungan lemak total 264,36 gram dapat mencukupi kebutuhan gizi usia umum sebesar 426,39 %. Otakotak merupakan salah satu produk diversifikasi hasil perikanan yang sudah lama dikenal oleh masyarakat luas dan berasal dari daerah Sumatra kemudian berkembang ke daerah lain. Produk otak-otak ikan yang paling terkenal adalah otak-otak ikan yang terbuat dari ikan tenggiri. Praktik quality control di UKM "Otak-Otak Ikan Tenggiri Pak Juwono" bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan Berikutresep cara membuat makanan otak-otak, 500 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. 300 ml santan kental (dimasak lalu dinginkan) 2 butir putih telur kocok lepas. 140 gr tepung sagu / tapioka. 10 gr maezena. Bakar / panggang sampai matang. Bila ingin praktis dan tidak memiliki alat panggang, bisa menggunakan teflon yang praktis Simakmanfaat baik dan sehat yang dapat kita temukan dari ikan tenggiri. 1. Menurunkan kadar kolesterol jahat. Pexels/rawpixel.com. Kolesterol menjadi momok menakutkan bagi sebagian orang untuk mengonsumsi berbagai jenis daging. Meski begitu, kolesterol tidak selalu menyeramkan selama kadar yang terkandung masih dalam tahap yang wajar dan normal. uWe99cd.

cara membuat otak otak ikan tenggiri bakar